Jumlah konsumsi ikan merupakan jumlah kilogram ikan yang dikonsumsi masyarakat Kabupaten Tangerang selama satu tahun dalam bentuk konversi setara konsumsi ikan utuh segar. Pada dasarnya perhitungan konsumsi ikan adalah penjumlahan data konsumsi ikan segar dengan konsumsi ikan asin/awetan serta ikan olahan. Namun penjumlahan tersebut tidak bisa langsung dilakukan karena perlu ada konversi untuk menyesuaikan satuannya.
Target konsumsi ikan merupakan jumlah harapan/proyeksi. Perkiraan angka konsumsi ikan yang sudah ditetapkan untuk kurun waktu 5 tahun.